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如果说起上学，现在的孩子们太幸福了，每天下午不到四点就已经下课了，晚上还不用上夜学。记得我们上初中那会儿，孩子们要上晚自习，两节课的夜学上完，差不多要晚上九点多钟。再把要做的作业完成，经常要晚上十一点左右才能往家赶，大多数的孩子们没有自行车，全靠两只脚往家跑。记忆最深刻的还是初二那年冬天，隔三岔五就下一场大雪，上完夜学踏着混杂着积雪的泥泞土路，一溜小跑回到家，差不多要到零点，最幸福的永远是父亲给炸的那盘馒头干。

那个年代，到了冬天除了大白菜、白萝卜，几乎没有什么蔬菜。人们蜷缩在寒冷的冬天，能吃上一口纯白面的馒头便是莫大的幸福。每天晚上，父亲都会约摸着自己快回到家的时候，把馒头切成薄片，搁在热油中炸至外酥里软。那种馥郁的浓香之中，永远是馒头干那层酥脆的外壳，细嚼便是馒头干里面暄软的麦香。对于那个年代大多数的孩子来说，能在寒冬之中吃上三两块馒头干，便是最大的幸福，感觉人世间再也没有比馒头干更好吃的美味了。

后来，考上了大学外出求学，毕业后又回到家乡工作。每次到饭店吃饭，酒酣之余问人们想吃什么饭时，人们总会异口同声地说道：上两盘炸馒头干吧。可是饭店中炸出的馒头干实在让人不敢恭维，这也是现在人们很少吃炸馒头*原因：太油腻了。炸出来的馒头干不但干硬，还特别吸油，吃起来又干又硬，油腻得让人难以下咽。馒头干，直接下油炸干硬还吸油，多加1步馒头干外酥里软不吸油。