4、盖上盖子，把它放被子中包裹起来，然后放在家里温暖的地方，密封发酵，冬天需要发酵五到七天左右，春秋夏大概是三到四天左右，发酵的过程中不要打开盖子，避免遇到空气有发酸发黑的状态。

5、这个是发酵好的米酵子，闻着有浓浓的香味，中间还有一些汤汁，这样可以直接食用，香甜可口，非常的好吃。

6、马上就要过年了，也可以用米酵子煮汤圆，用米酵子煮出来的汤圆口感会更好吃，汤汁也更加的好喝。还可以用米酵子发面蒸馒头，用酵子发面蒸馒头，有一股浓浓的香味很好吃。喜欢的朋友可以试着做哦。

食材清单：

（一斤糯米，四分之一甜酒曲，半碗凉白开）

烹饪小贴士：

1、糯米要提前泡透，泡到用手指能够捻压碎就可以。

2、做米酵子的过程中，厨具和食材都不能碰到生水和生油，否则会发酸变质。

（图片和文章归橘子姐美食版权，禁止盗用搬运，一旦发现必将投诉到底）

我是橘子姐，喜欢分享懒人食谱教程，如果你喜欢我的食谱，就关注我吧，我每天都会更新不一样的美食教学

相关食谱：