2023年11月8日0时35分23秒，北半球东八区迎来了立冬节气。立冬一过，万物就会进入收养、内藏的状态。这个时候，就应该多吃一些补阳气、养肾暖血的食物，鸡蛋就是其中之一。在之前的推文里也详细讲过，感兴趣的朋友们可以去翻翻看看

说到鸡蛋，很多人都只知道蛋黄味道好、营养高，却忽略了另一个重要的部分——蛋清。蛋清是流质的生蛋白，它的营养和作用不亚于蛋黄：富含蛋白质、维生素A和B，以及钙、磷、铁等微量元素，能促进生长发育，补充人体所需的营养成分。与蛋黄相比，蛋清中的胆固醇很少，热量相比低一些，因此也备受中老年人和有减脂减重需求的年轻人的喜爱。

不过多数时候，鸡蛋清只是被用来做甜品，比方说做蛋糕时把打发好的蛋清加到蛋糕糊里，可以使烤出来的蛋糕体更蓬松。有时则只需要用到纯蛋黄，蛋清就会被搁置，好可惜！其实，只用鸡蛋清也可以做出简单方便又好看好吃的家常菜。所以今天就“抛砖引玉”，给大家开开脑洞[灵光一闪]各位看官，您可看好咯。

【材料准备】

[胡瓜]鸡蛋清、包心菜

​[胡瓜]淀粉、盐(optional)

​[胡瓜]油、生抽酱油(optional)