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今天为大家分享一道家常菜“干煸土豆片”的家常做法，土豆是一种很长常见的食材，由于就是因为很常见，所以很多人却忽略了它的营养价值，土豆可不止富含淀粉，土豆中的蛋白质比大豆还好，最接近动物蛋白。土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸，这是一般粮食所不可比的。土豆还是富含钾、锌、铁的食物。下面就为大家详细的分享一下，这道家常下饭菜的详细做法，喜欢的朋友快来学习一下吧。

【干煸土豆片】

1.首先我们准备一个土豆，把外皮削干净，然后把土豆从中间切开，再改刀切成均匀薄片放入清水中浸泡，浸泡能防止土豆氧化变黑。

2.准备洋葱半个，先切成丝再切成小粒，青红椒各一片也切成小粒用来配色，大蒜几粒用力拍散后切成蒜末，小葱两根切成葱花和蒜末放在一起。

3.然后把浸泡好的土豆片捞出，控干水分后放入盆中，抓入一把玉米淀粉搅拌均匀，使淀粉均匀的裹在土豆片表面，淀粉能够吸干土豆表面的水分，即防止炸的时候溅油又能使土豆更加酥脆。