食用油，是我们家常厨房中必备的一样调味料，也是做大部分菜肴时必不可少的一味配料。像日常炒菜，如果少了食用油，或是用错了食用油，既会影响到菜品的外观，也会导致菜肴口感大打折扣。

平时去超市选购食用油时，有人光看价格，认为价格越高的食用油越好，也有人爱听商家“忽悠”，商家说哪种好就相信了。这样会导致买回家的食用油，往往不是自己想要的。其实，掌握一些基础的选油技巧，我们就可以轻松买到优质好油。

下面，就跟大家分享选购食用油的实用技巧，都是经验总结，也是我查询了很多资料后得到的答案，可以简单提炼为“3个指标”。接下来，就逐一跟大家说说。

买食用油，记得看油瓶上的“3个指标”

买食用油时，我们最先要看的，应该是标在油瓶上的商品名称，如“花生油”、“葵花籽油”、“玉米油”等等，而不是那些带有各种生动描述的宣传语。从商品名称中，我们就能判断出该食用油是从什么油料中提取出来的。

根据咱们国家的相关规定，如果配料中含有两种或两种以上食用油，就不能以某一种油料的名称来命名，只能统一称为“调和油”。换句话说，名称为“花生油”的食用油，肯定都是从花生中提取出来的，名称里带有“调和油”的食用油，具体的油料构成，就要进一步看配料表了。

因此，通过油瓶上标的商品名称，我们就能判断出该食用油的本质属性。如果是调和油，大家记得要进一步看下配料表，弄清楚具体是由哪几种食油按照什么比例调配出来的，这样就能对买回家的油有个清晰的认识了。