这些年厨房锅具品种的发展可以说是丰富多彩，从红极一时的不粘锅，无烟锅，到颜值超高的鹅卵石锅、珐琅锅，还有名为麦饭石实为涂层锅，以及各种外国品牌的不锈钢锅铜锅等，给热爱下厨房的人们带来了更多的选择。

不过随着人们对锅具的熟练使用和了解，传统的中华铁锅又重回厨房的C位，很多人发现用过许多锅，还是中华铁锅最好用！

铁锅最大的优点就是健康无涂层、耐用，很多朋友想买铁锅，但又担心买不好，保养麻烦容易生锈，或者粘锅的问题。那么究竟铁锅哪个牌子质量最好？哪种不生锈又不粘锅？

这里从3个方面给大家分析一下生铁锅好还是熟铁锅好？选什么品牌好？以及正确使用和保养的方法，建议大家买前收藏！

很多朋友都知道，铁锅分生铁锅和熟铁锅，这两种锅有各种的特点，适合不同的烹饪方式和食材，比如熟铁锅比较轻薄适合爆炒，生铁锅比较厚重适合炖焖煮等。

生铁锅也叫铸铁锅，虽然可塑性和稳定性不如熟铁锅，而且也比较沉重，但其实它是最适合中式厨房的，受热均匀保温效果好，煎炸炖煮炒焖样样皆行，农村里柴火灶台用的基本上都是铸铁锅。