小时候跟老妈一起去陕西外婆家走亲戚，舅舅怕吃面食长大的河南娃吃不惯米饭饿瘦了，就专门买了他们那儿卖的馒头，吃一口，香甜软糯劲道，非常好吃，不是白面馒头的口感，就问了一下，原来是大米做的米馒头，从此米馒头在记忆中就是非常好吃的美味。终于等到自己会做饭了，学会面食后，第一件就学会了米馒头，非常简单，比面粉做的馒头简单多了，可以当甜点吃，也可以当主食吃。下面来看我是怎么做的吧。

【所需食材】200g酒酿，​200ml温水，5g酵母，500g粘米粉

【具体做法】

1、首先准备200g酒酿，连米带酒一起，放入榨汁杯中磨碎一些，没有榨汁杯也可以不用磨，这样做出来会有米的颗粒感，稍微粗糙一点，口感是一样的。酒酿，也就是米酒、甜酒、醪糟，超市、网上都有卖，我前几天有分享具体做法，文章末尾会放上酒酿做法链接，感兴趣的可以去看一下，自己在家做也很简单。

2、磨碎之后倒入盆中，加入200ml温水，5g酵母，搅拌至酵母充分溶解。再加入500g粘米粉，搅拌均匀，和成软面团。粘米粉也就是大米粉，可以把大米洗净晾干，用破壁机磨成粉。也可以网购。