新年置办年货，各种零食小吃是必不可少的。这是家里孩子的最爱，也是过节亲朋小聚，闲话家常的随手必备。很多零食，在家做也是可以的。

以下，给大家备了一份新年零食清单，12种可以在家做的零嘴儿方法。有传统小吃，也有网红美味。现在，距离过年还有十几天，正适合在家准备一些哦~

第一道：牛肉干

牛肉干，一直是居家旅行必备的经典小吃。以下，和大家分享一种特别简单的牛肉干制作方法——电饭锅版牛肉干。这样做好的牛肉干滋味十足，越嚼越有味道。喜欢的亲们一定要在家试试看，不仅价格比买现成的实惠许多，吃着也更放心哦。

具体制作方法

第一步：准备食材。牛腿肉800克、姜1块、香叶2片、八角1个、辣椒粉适量、孜然粉适量、五香粉1克、小茴香几粒。

第二步：把牛肉切成条，如图。（切条或切块这个随意。）

第三步：把牛肉放入清水中浸泡2个小时，中途换1-2次水。（这样便于把牛肉中的杂质浸泡出来。）

第四步：冷水下锅，把浸泡好的牛肉捞出放入锅中，再倒入1勺料酒，大火烧开后把牛肉捞出。

第五步：往牛肉中放入香叶、八角、辣椒粉、孜然粉、五香粉、小茴香、半勺盐、2勺白糖、1勺老抽、3勺生抽调味。

第六步：把牛肉与调味料拌匀，让每一块肉都粘上调料。然后腌制30分钟，让肉入味。

第七步：把姜切成大片，铺到电饭锅底部，如图。

第八步：把牛肉倒入锅中，尽量摆平整一些，如图。

第九步：盖好锅盖，按下“煮饭”按钮加热15分钟，然后焖5分钟。

第十步：加热结束后把牛肉取出，一块一块的摆在盘中，然后放到桌上让其自然晾干一晚即可食用。

多说几句：

1、 牛肉要选择瘦一点的来做。

2、 逆着牛肉的纹理来切，做好的牛肉干比较好嚼。顺着牛肉的纹理来切，做好的牛肉干比较有嚼劲。具体怎么切，看自己的喜好吧。

3、 喜欢吃辣的话，可以多放一点辣椒粉。

4、 根据牛肉条的大小要适量的调整煮制的时间。

5、 煮制结束后，铺在电饭锅底层的姜片会糊，这个是正常现象。

6、 如果觉得自然晾干一晚时间比较久，可以把煮好牛肉干放入烤箱中，上下火60度、热风烘烤1个小时，效果非常好哦。

第二道：牛轧糖

每过春节，新年糖是必买的年货。过年吃糖代表着来年的生活甜甜蜜蜜，是极好的寓意。今年，咱们不妨自己做一些新年糖——懒人版的牛轧糖。步骤简单，用料常见，一只炒锅就可以做好，非常省时省力。做好后送给亲朋，或者刷个朋友圈什么的，肯定很多人会喜欢~