说到鸡肉相信大家都经常吃了，但鸡肉好吃不好吃跟它的品种跟养殖方式有很大的关系，当然了烹饪技巧也是有一定影响的。先说饲养方式，一些为了快速成长，用饲料喂养的鸡，一般肉质比较差，没有韧性，并且带有很重的腥味。而农村的走地鸡，一般喂玉米或者是米糠，并且长期走动，所以肉质有韧性，并且吃起来清甜不腥，大多数人只要吃过都会喜欢走地鸡。

再来说烹饪方式，一般来说好的食材，只需要简单的烹饪方式，这一点在广东人的菜谱上面表现得淋漓尽致，广东人大多喜欢煲汤和蒸菜，两者讲究的都是原汁原味，肉质嫩滑。这期的美食教程呢，天健美食坊就准备给大家分享一道，颇具广东特色的【五指毛桃蒸鸡】，这道菜香味浓郁，营养美味，喜欢吃鸡肉的朋友们，就一起来看看吧，喜欢美食的朋友们，也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！

在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：土鸡半只，新鲜五指毛桃100克，食盐2茶匙，淀粉1汤匙，花生油2汤匙

第一步：将新鲜宰*的鸡肉清理干净，再冲洗干净血水，然后放到菜板上，用砍骨刀，斩成均匀大小的小块，装盘备用。