葱花千层饼。

做饭。

是的，我这个饿死鬼今天又是被自己饿醒的。

·250克面粉、265克酵母、2克糖、2克盐、温水150克搅拌成絮状，揉成面团，放在温水锅里醒发一个小时。

·面粉30克、五香粉1克、盐2克、热油40克搅拌成油酥，葱花加一点点小苏打可以保持翠绿。

·发好的面团，打开看看里面是蜘蛛网状就是发好了。

·面团比较湿，洒上干面粉，案板也要洒上干面粉防粘，揉搓两下，用擀面杖擀成大饼。

·抹上油酥，大致抹平，旁边划一个印子，不要切断，这一部分不放葱花，不然葱花容易漏出来。

·卷起来，底部捏紧，防止漏油。

·面团立起来，从上往下压下去，抹上水，洒白芝麻，把饼擀大一些，放锅里蒸20分钟再煎，口感更蓬松(这步也可以忽略)。

·平底锅刷油，有电饼铛更好，蒸好的饼下锅煎(全程小火)，两面都要刷上油，时不时翻面，防止煎糊。

·煎到两面金黄出锅。

听听葱花饼这个诱人的声音，就能想象出来它有多酥脆了。外皮酥脆，内里千层，裹满葱花，真香。就去想象一下它有多好吃，一顿炫。

好了，我要滚了，拜拜。

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