枣树生长发育特性及育苗技术

枣是中国在国际市场上最具竞争力的果品之一，山西是中国红枣主要产地之一，经济价值和社会价值显著。研究分析山西地区枣树的生长发育及枣树的育苗措施对地方经济社会的发展具有重要意义。本文针对山西吕梁地区枣树产业发展的现状，对枣树生长的生物学特性和育种方式进行分析，对山西吕梁地区枣产业的生产发展提供理论依据和技术指导。

1 山西枣产业的现状分析

山西气候温暖湿润，昼夜温差大，地形多以丘陵为主，土地肥沃，适合枣产业的发展。目前，全省共有 90 多个县市区从事枣产业的生产栽培活动，其中临县、柳林、石楼、兴县等二十个县市区为重点产区，占全省总产量的 90%以上。目前，在山西省主要栽培的品种有木枣、板枣、骏枣、沾化冬枣等，品种多，种类全，已经成为全国枣业第一大省。

山西枣果重点产区—吕梁市已建成了柳林县三交镇红枣一条街、临县克虎寨镇、石楼县小蒜镇、兴县罗峪口镇等一批具有一定规模的产地红枣批发市场，全市有一万余人的红枣经纪人活跃在红枣流通领，对于拉动地方经济的增长，农民的增产增收具有重要的价值。

2 枣树的生物学特性及栽培分析

2.1 枣树的生长特点

枣树的枝条大多可以分为三种，分别是枣头、枣股、枣吊。它的芽是由主、副芽组成的复芽，主芽在形成当年并不萌发，第二年可以形成枣头或枣股，也可能会成为隐芽。枣树的隐芽寿命相当长。枣树的发育主要在枣头上，其生长力强，由主芽萌发形成，是构成树冠的骨干枝条。其中上部分的副芽萌发后会形成永久性的二次枝，呈现出曲折生长状，没有顶芽。第二年的春天，枣头二次枝上的主芽萌发，形成枣股。因此，这种永久性的二次枝也称为结果母枝。大多数的枣可以做到自花授粉结果，但是也会有自花结果实力低的品种，在生产上配植授粉品种可以极大的提高结果率。枣树的结果相对其他果树较早，栽培当年就可以开花结果，但是生长初期的结果率并不高，这跟枣头多单轴延长生长有关。进入盛果期可以丰产，但是进入盛果期较晚，且时间长。

2.2 枣树的栽培技术要点

2.2.1 栽培与繁殖技术

枣树多用嫁接法，成活率高，在砧木离皮期均可进行，以发芽时到旺长新梢期最好，较粗的砧木可以用劈接法。栽植枣树以秋植为好，在运输途中要防止水分的流失，栽培后在主干 60cm 的范围覆盖地膜，这样可以提高栽植成活率，缩短缓苗期。

2.2.2 花果管理

枣树的成活率得到保证的情况下，为了能够让产量有所增加，就需要对于花果进行管理，在山西临县的花果管理之中，主要会通过以下几种方法：开甲，主要指在天气晴朗的时候对枣树进行环状剥皮，从而能够保证其树枝发展的更好；在枣树花期进行喷水处理，在枣树花期的时候，一般温度较高，空气较为干燥，比较容易造成焦花的出现，所以就需要对其进行喷水处理，保证枣花能够发育健康；敲枣树尖，有效的控制枣树尖的生长能够确保枣树的坐果率，从而促进其高产。

2.2.3 土肥水的管理

对土肥水进行管理是指在枣树生长的各个时期，要适当的追加肥料，供给枣树足够的营养成分。同时由于吕梁市地处吕梁山脉中段，地势中间高两翼低，吕梁山脉由北而南纵贯全境。东部地势平坦，为太原盆地西部边缘，是主要农业区。因此需要结合当地的实际生态条件进行培育枣苗，在春旱时中耕除草，松土保墒，雨季翻耕压草，改良土壤结构，提高土壤肥力。枣树耐旱，但过分干旱会引起落果和果实发育不良。根据枣树的生长发育特点，一般在发芽前结合施肥灌水，可提早发芽 2-3 天，使花蕾增多，枣树生长健壮; 开花前结合追肥灌水，使开花良好，促进根系和新梢的生长；开花期灌水，增加空气湿度，有利授粉受精，提高坐果率;幼果期结合追肥灌水，可防止果实萎蔫，促进幼果生长发育。

3 枣树的育苗技术

3.1 单株选育

单株选育指在枣树优良品种中发现具有结果早、果实大、品质好、抗裂果、抗病等优良性状中的某一种或几种性状的优良单株，通过预选、初选、复选和决选，从而选育出枣树新品种。单株选育就是优中选优的过程。单株选育一般是利用品种内存在的体细胞微突变的逐代积累而使品种发生变异的原理进行选育。

3.2 实生选种

实生选种利用有些枣自花授粉结实，能进行实生繁殖，且自交后代出现复杂分离。和单株选育相比，实生选种只进行一次有性繁殖，人选个体的优良变异即通过无性繁殖在后代固定下来，既不需要设置隔离，也不存在自交生活力退化问题。由于其变异类型是在当地条件下形成，一般来说，其对当地环境具有较好的适应能力，选出的新类型易在当地推广，且投资少而收效快。

3.3 营养系杂交育种

杂交育种是果树育种最重要的途径。果树杂交育种一般指营养系杂交育种，即通过有性杂交综合亲本的优良性状，用无性繁殖保持品种的同型杂合，同时可利用亲本的加性、非加性遗传效应。现有枣树品种丰富，但是大部分或多或少存在缺陷，一些地方品种或是丰产性差，或是果实品质一般，品质好的一般成熟期较长等。枣树杂交育种就是把不同品种的优良性状整合起来，培育综合性状优良的枣树新品种。

3.4 与生物技术相结合育种

生物技术是以生命科学为基础，利用生物体系和工程原理创造新品种和生产生物制品的综合科学技术。由于生物技术在创造植物新基因型方面有独特的作用，因而已经成为传统育种技术的重要补充，为植物育种开辟了新路径。特别是为类似枣树早期胚败育植物，通过组织培养得到再生植株提供解决途径。

枣产业是山西省重要的农业经济之一，如何促进产业的发展是亟待解决的关键问题。因此培育优质高产的枣树需要根据当地的实际情况和环境特点，并进行包括栽植、土肥水管理、整形修剪、花期管理等。另外加快枣产业的育种工作也是重要的发展措施之一。