大家好，我是晓峰，我是一个爱生活爱美食的北方汉子，每天分享一道简单易做的家常美食，喜欢美食的朋友可以关注我，希望在这里结交更多爱美食的朋友，互相学习，共同进步。

皮蛋，又叫包蛋，松花蛋，变蛋等。皮蛋的主要原材料是鸭蛋，口感鲜滑爽口，味道别致，蛋黄更是有一股不同寻常的香气，深受人们的喜爱，我家媳妇和儿子就特别喜欢。

松花蛋比鸭蛋含有更多的矿物质，脂肪却稍有下降，能够促进消化，增进食欲，增强营养的消化吸收，但是松花蛋相对含铅较高，所以虽然好吃也不要贪食哦。

因为媳妇和儿子喜欢吃皮蛋，所以以前我家经常买，用它做皮蛋瘦肉粥，或者放点豆腐辣椒简单一拌，真的是越吃越香！自从学会自制皮蛋，我家更是每月做一次，简单又解馋，比买的还好吃！下面就分享一下自制皮蛋的详细做法：

【准备食材】：鸭蛋5斤 皮蛋粉200克 食盐15克 浓茶水适量