大家好！我是小厨，家里的木耳不要直接用水泡了，那样简直就是吃灰尘虫卵。今天教你一招，脏东西全部逃之夭夭，一起来看看具体是怎么操作的吧。

木耳被称为“素中之王”，无论是凉拌、热炒还是煲汤都非常不错。黑木耳的营养价值还非常高，其中含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类和多种维生素和矿物质。因为其超高的营养价值和独特的口感，黑木耳被人们称为“素中之荤”。黑木耳这种食材几乎是家家户户必备，但很多朋友却不知道应该如何挑选黑木耳？

买木耳时不是挑贵的就是挑大的，其实这样挑选黑木耳是不正确的，下面就为大家分享挑选黑木耳的方法和技巧。

择木耳的时候也是有讲究的，像我这种一面乌黑发亮，一面发黑发白的，两面颜色完全不一样，这样的木耳才是好木耳。如果买到两面都是黑色的木耳，很有可能被科技浸泡过。