不知道大家有没有去过小岛露营呢？读大学的时候，学校有组织过一次去岛上露营的活动，因为老家靠海，所以熟悉海边情况，除了好玩，海里还有很多好吃的东西。那一次的露营，跟我同一队的人都直呼幸运，因为有口福了！

“海鬼”是村里人给我取的外号，因为只要一回家，我都钻在海里，玩水、 抓鱼、“剖”海蛎、掏海螺，摘海菜，或者挖花蛤……没有一样我不行，没有一样我不爱，每每都是满载而归！

夏天我最喜欢做的事还是挖花蛤，这也是我最拿手的！朋友们如果有去海边玩，也可以自己尝试挖花蛤的。现在，就让我这个海鬼来教你怎么挖花蛤吧，是挖野生野长非养殖的花蛤哦，纯天然海上生成，哈哈……

首先，是工具的选择，这可是很重要的哦！虽然市面上有在卖专门挖花蛤的工具，可我从来不用，因为它那个钯太疏，整体也太宽，在挖的过程中容易漏掉花蛤！我都用挖地瓜的那种小铁铲，柄细厚，铲面也要厚点，尖端处要适度，避免一铲下去就把花蛤给戳破。如果你的手太嫩，经不起铁柄的的搓磨，建议你拿把人家油漆用来抹墙的小铲子，那柄是油光滑亮的木制品，但前提是你挖花蛤的工夫必须达到一定的程度，才能保证挖得到，挖得好，因为那铲面太薄，挖的力道和中心点都很重要。另外，带个体积较宽的小桶，用来装水放花蛤及让它吐沙。

（老家的海滩）

退潮了，带上你的工具开始行动吧。（太阳很大的，至少也套件长袖的衣服，带个帽子:-)）

开始挖海蛤罗！

弯下你的腰，睁大你的眼睛，开始寻觅吧，找什么呢，找洞！别以为挖花蛤是一件没有任何技术可言的事情,拿个铲子，找块有泥的沙滩，铲开沙泥就有花蛤，这样子挖，好运点刚好碰到是一片花蛤地你还能有点收获，运气背点，你把脚边一大片海滩铲了个底朝天，也未必有几个可以入眼的小花蛤！呵呵，让高手来告诉你吧！

想要每一铲下去都有收获，你要懂得看洞。看什么洞呢？就是沙泥上的小孔洞。在海滩上，仔细地寻找，你会发现总有那么一些小孔洞，有大有小，这些洞就是花蛤洞，埋在泥下的花蛤靠这个洞来和外界连通。洞越大，说明底下的花蛤越大，所以说，看到小洞，还是别浪费时间去挖了，让它长大再来吧。（呵呵，这可是可持续发展需要啊）。有一点必须说明， 并不是所有海滩上的小孔洞都是花蛤洞的，是花蛤洞的洞口都不是圆滑的。沙子多的地方，花蛤洞一般边缘都有些许冒出来的小沙粉，海泥多的地方，花蛤洞一般是呈小锯口型的，而那些又圆又大的一般不是花蛤洞，是肉螺或其他海里生物的洞穴--------

找到洞，挖也是有讲究的。铲挖下去的地方要在以那个孔为中心的五公分内，铲面要尽量压低，与地面保持45度以下，力道也要刚刚好，以免把花蛤的壳弄破，壳破后，沙泥会沾在蛤肉上，很难洗掉，花蛤已经死了，不能自行吐沙，白白浪费了一个好花蛤！铲开沙泥，花蛤未必会出现在你眼前或被你翻铲在外面，所以这时候要用手寻着孔中心去掏，在铲上来的沙泥中翻一下，以免遗漏。一个洞孔只有一个花蛤，挖完了就别浪费时间在那里乱挖，除非那一块刚好有很多花蛤洞密集。把挖上来的花蛤放在事先装有海水的通里面，最好是洗净再放进去，这样吐沙才更快，花蛤里有很多沙子的。如果嫌麻烦，或耽误时间，可以等全部挖好后再一起洗。有一点必须注意，不可以把挖好的花蛤放沙泥上，应随手放进桶中，要不然等你再转身的时候，呵呵，它早就又钻进泥里了。

想要挖到更多的花蛤，还要学会怎么护洞。花蛤洞相对于海滩上的石砾来说那是小之又小，你一脚踏过，小石子还在，花蛤洞可就被你踏平了哦。所以说，在海滩上挖花蛤，切忌乱窜，一会儿这里挖一下，又一会儿那里铲一下的，然后又折回来！最好是有顺序地挖，前后左右自己把握好，毁了洞，看你哪里挖，想再看得到，那有得等了，水窟里孔洞的只要水清了就可以再看得到，可海滩上的就很难了，除非那个孔很大，除非那一块地方刚好不是很干。海滩毕竟不是你一个人的，就算你乖乖地不乱窜，还是会有其他人走过，所以要注意了，水刚退的时候人会比较少，你可以比别人早点去海里，先挖那些比较多的人走过的地方吧。

还有一个小秘密，石头堆里也有花蛤的。呵呵，走在一片都是石子的海滩上，别以为就没有花蛤可挖了，翻开那些小石头，你会有惊喜的，说不定就是一片密密麻麻的孔洞，还不小呢。

不用等潮涨，你的腰大概就酸得直不起来了，所以说，挖花蛤，不简单哦！挖完准备回家的时候，把花蛤倒在水窟里把沙土洗净，换些干净的海水再装回去。回去后，别记着吃你的花蛤，先让它吐沙吧，到时候看你是要干炒，还是要清蒸，或者是煮汤，那味道，真是鲜！花蛤不仅味鲜，营养也是很高的哦，尤其是野生的！

哈哈，终于教完了！以前在老家，老是有人请教我是怎么挖的，竟然可以一会儿功夫就挖一大桶，我都笑而不答，现在，我可把我的独家秘方公诸于世了，别再问罗！