香煎杏鲍菇

材料：杏鲍菇2个 / 大葱1段 / 大蒜1个 / 橄榄油 / 生抽 / 老抽/ 黑胡椒 / 芝麻 / 糖 / 盐

做法：

1. 杏鲍菇洗净，切成长方形片状，在表面划上几刀，这样入味。将生抽、老抽、糖混合调制成酱汁，把杏鲍菇片放入酱汁里腌5分钟。

2.大蒜切片，大葱斜切成片。

3.锅里倒入适量油，油一热就放入葱片和蒜片，爆香之后就放入杏鲍菇用中小火煎，放入放盐和黑胡椒，待两面都煎成焦黄，撒上芝麻即可。

香煎小土豆

材料：小土豆400g / 油20ml /盐5g / 葱花20g / 蒜末20g/孜然20g / 辣椒面20g

做法：

1.小土豆清洗干净，不用去皮。锅内放水，水开后放入小土豆，放入盐搅拌均匀，盖上锅盖煮20分钟左右

2.煮熟后，用刀将土豆拍扁 。

3.起锅倒油，油热后放入拍扁的小土豆、蒜末、葱花、辣椒面、孜然 ，翻炒均匀后就可以啦 。

干煎孜然鸡腿

材料：小鸡腿 250g / 孜然 / 葱头/姜丝 / 砂糖 / 盐/料酒 / 生抽 / 油

做法：

1.葱，姜片切成粗一点的姜丝。

2.小鸡腿洗干净沥干水分，加入砂糖、盐、料酒、生抽、油搅拌均匀，再加入葱头和姜丝、孜然，再搅拌均匀，腌制30分钟。

3.锅里烧热油，下小鸡腿煎，煎好一面再翻面煎到两面金黄，把干葱头和腌制小鸡腿的汁料倒入锅里翻炒均匀。可以加少许水焖煮。