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怎样储存尖椒时间长(青尖椒储存的正确方法)

来源:原点资讯(m.360kss.com)时间:2024-01-28 07:27:20作者:YD166手机阅读>>

导语

我们经常在烹饪中加入辣椒作为调料。九月份是辣椒大量上市的季节,这个季节的辣椒日照丰富,营养丰富,辣度合适,最适合食用。

辣椒所含的的辣椒素和特殊的风味能强烈刺激我们的味蕾,因此在每家每户的餐桌上都少不了它的存在。

辣椒生长周期可以为一年或更长,其果实呈细长,尖端渐尖,通常带弯往往未成熟时为绿色,熟透后颜色变化为红色、橙色或紫红色,且带有辣的味道。

一般情况下,新鲜辣椒的保质期较短,有很大可能导致腐烂和变质。今天小编就讲述一下辣椒的保鲜技巧,只需记住接下来的8个方法,即可延缓其腐烂速度,让我们随时都能吃到新鲜高品质的辣椒。

1.我们可以先把辣椒放入一个桶中,在桶中放上一块生姜,生姜有防止辣椒腐烂的功能,然后把桶用剩下的辣椒填满。

然后利用一个洁净的塑料袋覆盖桶口,并用绳索封紧,置于阴凉且很好通风的地方,如此存放,辣椒能在长期保持新鲜。

怎样储存尖椒时间长,青尖椒储存的正确方法(1)

2.把辣椒均匀地铺在报纸或牛皮纸上晾晒,利用其吸湿透气的特性,这可以让辣椒更均匀地风干,期间可能需要晾晒一到三天甚至更长时间。

然后将风*辣椒装入有密封功能的盒子,同时在盒子里撒些食盐,食盐能协助其保持干燥,避免辣椒受潮变质。盖上盖子,放在阴凉且通风的地方,如此保存辣椒可长达一个月且不变质。

3. 我们还可以把辣椒放入塑料袋中,配备一根牙签,在塑料袋底部戳上一些小洞,然后将其置于装满水的盆子中,静待一段时间后,盆中的水会渐渐覆盖过辣椒。

之后,我们将它储存在阴凉而湿润的地方,这样的辣椒甚至能保存一个月都不坏。如果袋子上有小水滴,记得每周打开袋子通风一次,这样辣椒的储存时长会更长。

怎样储存尖椒时间长,青尖椒储存的正确方法(2)

4. 另外一种方法是使用冰箱进行冷藏。我们先准备一个塑料袋,将需保存的辣椒全部放入,紧紧系住,排除其中的空气,然后直接将此塑料袋储存在冰箱冷藏室。

这种冷藏的方式需要我们注意只留适量的空气在带有辣椒的袋子中,因为过多的空气能加速辣椒的变化。冷藏不仅可以放慢辣椒的成熟速度,而且会显著延缓腐烂的进程。

值得一提的是,辣椒应该单独存放,避免与其他蔬菜一起,这是因为辣椒能产生乙烯,这种气体会加速其他蔬菜的更快的腐坏。

怎样储存尖椒时间长,青尖椒储存的正确方法(3)

5.另一种是利用玻璃瓶储存的方法。就是找一个干净的玻璃瓶,保证瓶子内完全没有水分后,把辣椒放入。放入的同时,再加一些食盐。因为食盐有*菌及消毒的效果。

最后,将其置于干燥的地方。采取这个方法保存辣椒能保持一个月不腐烂,而且吃起来仍然清脆可口。

6.另一种方法是悬挂处理。首先清洗和沥干新鲜辣椒,接着用针线从辣椒蒂部穿透,然后将其悬挂晾干并储存在箱中。随后在保证辣椒完整无损的前提下,将之放在阴凉湿润的地方。如此一来,辣椒能保鲜很久。

怎样储存尖椒时间长,青尖椒储存的正确方法(4)

7.辣椒也可以通过腌制来保存。腌制是进行辣椒保鲜的一种传统方法。把新鲜的辣椒剁成块状或切碎,然后浸入腌制液,腌制液可选择盐水、醋、酱油等。这样腌制过的辣椒就可以存放较长一段时间,同时腌制液也有为其增添风味的作用。

8.保存在冷冻室。若你有数量较多的新鲜辣椒需要储存,毫无疑问,选择冷冻储存为最佳。首先,把辣椒清洗干净,取出茎和种子,然后切剁成大小合适的辣椒块。把切好的辣椒装入防漏袋或制冷盒,尽可能排空气,然后封口收好。

之后,把辣椒放进冷冻室进行冷冻保鲜。冷冻有助于顺利延长辣椒的保鲜期,但请注意,冷藏之后辣椒的口感会存在一定变化,因此,更适合用来烹饪,而非生吃。

怎样储存尖椒时间长,青尖椒储存的正确方法(5)

保存辣椒的注意事项:

1、在保存辣椒的过程中,我们需要先筛选出那些被压碎或者腐烂的部分,因为这些不能长期储存。

2、在储存辣椒之前,避免去掉它的蒂部,这会导致辣椒受损,减少其保存期限。

3、在储存辣椒时,避免清洗,如果经过清洗的辣椒需确保晾干,因为含湿气的辣椒不便于长期保存,极易造成其变软甚至腐烂。

以上就是小编分享的8种辣椒保存技巧,可以让辣椒长期保持新鲜,不易变质。希望能够为你提供帮助,如果你还知道其他的辣椒保鲜方法,欢迎在评论区交流。

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