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抽龙筋功效和作用(龙筋的功效与作用及禁忌)

来源:原点资讯(m.360kss.com)时间:2024-02-04 21:17:38作者:YD166手机阅读>>

在过去,龙筋是只有帝王才能享用得起的一道名菜,吃起来弹牙爽口、脆嫩香郁,嚼起来比较脆,深受人们的喜爱。

虽然在过去只有帝王才能享用到的东西,在如今也能被我们享用,但实际上阻碍我们食用“龙筋”的真实原因不是皇权,而是价格。

鲟鱼

其实,能够抽龙筋的鱼非常少,只有鲟鱼才可以,而且只有生长周期超过5-7年的鲟鱼才能够抽龙筋。

正是因为条件非常苛刻,所以龙筋的价格非常贵。但由于它含有丰富的营养元素,以及较低的脂肪,使得它们被营养学家列为本世纪3大高级滋补食品,其他两个分别是:鹅肝、松耳菌。

除了龙筋之外,鲟鱼全身是宝。首先,它们的鱼籽是制作高级鱼子酱的原料,虽然现如今所有的鱼籽都可以制作鱼子酱,但狭义上只有鲟鱼卵才是鱼子酱,它的味道腥咸,色泽发亮,富含多种人体必备的氨基酸。

抽龙筋功效和作用,龙筋的功效与作用及禁忌(5)

其次,它的肉质比其他飞禽走肉的蛋白质含量要丰富,优秀蛋白质含量达到了18.1%。

最重要的是,鲟鱼全身只有一根乳白色的软骨,没有鱼刺,而且它的软骨也可以吃,并且营养价值非常高,在当地有一种说法叫做“鲟鱼骨,食之延年益寿,滋阴壮阳”。

鲟鱼虽然美味,而且富含多种优秀蛋白质,但实际上鲟鱼的生长情况不容乐观。

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鲟鱼的现状

令人难以想象的是,鲟鱼已经有了2亿多年的历史,是现如今所有鱼类中最古老的鱼类之一,也被称为“水中活化石”。

目前,全世界鲟鱼一共有2科6属26种,我国一共有8种鲟鱼分布,其中我们熟悉的中华鲟也是鲟鱼的一种。不过目前这26种鲟鱼,有23种濒临灭绝,17种被列为极度濒危,鲟鱼数量的下降,和人类的活动有关。

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鲟鱼属于淡水鱼类,通常喜欢在江河之中定居,而在江河之中,人类活动比较频繁,对环境的影响较大。比如:长江,长江不仅仅是一条河流,还是我国非常重要的交通要道。在过去,人们采砂以及捕鱼,对长江的河水水质影响也非常大,而这就影响到了鲟鱼的生长,以至于我国独有的品种白鲟在去年年末被宣布灭绝,没能进入到2020年。

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