香菇味道鲜美，香气沁人，并且营养丰富，一直以来被称作山珍之王，还有，它高蛋白，低脂肪，是一种非常营养的食材，大家平时焖肉，煲汤都可以放上几朵，不仅能增添美味，还可以补充人体所需的维生素B群、铁 、钾 、维生素D等。

我们客家人对香菇也是有一种特殊的感情，逢年过节时少不了它，用来做菜，小吃或零食，味道别提有多吸引人，感觉总是吃不够。从小到大，记忆最深的就是这一道酿香菇，因为小时候也是最盼望吃的一道菜，但是只有过年过节时才能吃到。

具体做法步骤如下，很简单的哦，喜欢的朋友可以试一下。

第一步：准备一块五花肉，肉一定要有肥有瘦才好吃，只是瘦肉口感没那么好。把猪肉切小块，然后剁成肉馅。

第二步：准备一点红葱头，把它拍一下再剁碎。这个红葱头，如果实在没有的话，可以不放，但我们这边做这道菜绝对是少不了它，想要的就是它的味道。