蜂蜜自古以来就是公认的好吃又健康的食品，枣花蜜是常见的种类之一，但市面上有很多枣花蜜产品，应该怎样鉴别真假呢?

蜂蜜的检验可以分为感官检验和成分检验，感官检验的方法包括目测、鼻嗅、口尝等方面，大家在生活中常用，可以辅助鉴别蜂蜜真假。枣花蜜呈深琥珀色，蜜汁透明或略浊，质地粘稠，不易结晶，一般来说，需要长时间在低温条件下才能看到缓慢结晶过程。同时枣花蜜有浓郁的枣花香味，甜度较大，回味较重。

但是以感官检验结果判断蜂蜜真假，准确地鉴别蜂蜜真假还需通过蜂蜜质量检测。纯正枣花蜜与假枣花蜜的区别主要源于成分和作用，纯正枣花蜜富含多种维生素、矿物质和果糖等成分，有健脾养胃、补血益气等作用。假枣花蜜的造假手段不同，成分也有一定的差异，大部分假蜜主要成分为蔗糖，对身体没有滋养作用。

有些假蜜甚至以明矾等为原料制成，对身体健康不利。因此，不宜吃假蜜。不过个人买到蜂蜜后做蜂蜜质量检测的可能性不大，因为需要耗费一定的精力、时间和金钱，所以田野牧蜂建议大家在挑选的时候多多注意质量问题。首先查看枣花蜜的质量检测报告，各类数据是否合理，营养价值如何，与此同时多了解枣花蜜相关信息，包括蜜源环境、酿造时间等。