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今天为大家分享一道家常焖茄子的做法，大家都知道，茄子在烹饪过程中会吸入大量的油分，但只要做法得当，虽不能一点油都没有，但是还是可以最大化的减少油量，下面就为大家分享一下做法，喜欢的朋友赶紧学习一下吧。

【家常焖茄子】

1.首先我们准备一下食材：取出长条紫茄子两根，削去外皮，切成长条，再切成丁，放在盆中备用。

2.在切好的茄子上放一勺食盐，再加入少量清水，然后翻匀，这样即防止茄子氧化变黑，还使茄子更容易入味。

西红柿一个，去蒂切块，西红柿和茄子搭配在一起，茄子不容易变黑。