导语：初冬，这菜金不换！却因名字被人“嫌弃”，全身是宝，遇见抓紧吃，做汤最鲜美~

“人间烟火气，最抚凡人心”，柴米油盐最是平凡，简简单单却能温暖疲惫的身体，一日三餐四季，承载着烟火气的美食是最能抚慰人心的！大家好，我是晓峰，无论生活多累，工作多忙，别忘记停下脚步，享受被食物治愈的瞬间~

昨天回了趟老家，给老爸送了点生活必需品，吃过饭后陪老爸到家门口的苹果园里转了一圈，随手在苹果树下挖了一袋子野菜回家。很多朋友都以为只有春天才是吃野菜的季节，却不知道初冬的野菜更鲜美！初冬的野菜因为气候原因，生长得较为缓慢，所以它的颜色更深，味道更浓，尤其是经历了霜打之后中返青长出的嫩芽，更是鲜味十足，格外好吃！比春夏秋三季的野菜在口感上更胜一筹，遇到了可别错过了！

在众多野菜中我最爱的便是“苦菜”，苦菜也叫“败酱”，是一种野菜，也是一味中草药。可能是因为它吃起来有点苦吧，所以名字叫“苦菜”，也正是因为这个名字被很多朋友嫌弃，其实它全身是宝，含有丰富的蛋白质、食物纤维、胡萝卜素、烟酸以及钙、铁、锌、铜等各种稀有矿物质，具有提高人体免疫力、解毒、清热下火等功效。秋冬季气候干燥容易上火，可以适量吃一点。

苦菜最常见的吃法便是洗干净后直接蘸酱吃；还可以加玉米面蒸完后拌着蒜泥吃；不过，初冬时节天气寒冷，更适合喝一些汤汤水水来滋养身体，所以，冬天我更喜欢用它做汤喝，味道超鲜美，一起来看看吧：