近年来，随着家庭条件的改善，科学健康知识的大力普及，对于孕期应该怎样补充营养，吃什么、怎么吃，准爸准妈都开始形成自己的认知。叶酸具有预防胎儿畸形及孕妇早产的功效，因此在孕前孕期妈妈们最好要补充足够的叶酸。那么，在日常生活的饮食中，有哪些食物富含叶酸呢？今天给大家推荐这个超级物美价廉的蔬菜——卷心菜。

卷心菜富含叶酸，每100克卷心菜含叶酸240微克，所以*的妇女及贫血患者应当多吃些卷心菜。卷心菜营养相当丰富，含有大量维生素C、纤维素、碳水化合物和各种矿物质。今天教大家做的这道凉拌手撕卷心菜，香辣爽口非常适合夏天吃，如果吃不了辣也可以做成酸甜口的，一样美味！

By 心悦小厨娘

配料：

卷心菜 300克、蒜 适量、辣椒 适量、醋 10克、生抽 10克、香油 5克、精盐 2克、鸡精 2克、辣椒粉 30克、芝麻 适量、花椒 适量

烹饪步骤：

1.卷心菜入锅焯水捞出备用

2.卷心菜过凉水洗净

3.倒入组混呗好的调料搅拌均匀

4.锅内热油炒香花椒辣椒

5.淋上炸好的辣椒油

烹饪小贴士：

1、卷心菜中含有大量粗纤维，这种粗纤维质硬，所以容易出现脾胃虚寒、泄泻症状的人不宜多食。以免导致疾病的加重，而且也会影响身体健康，所以说大家要注意。

2、进行完腹腔或胸外科手术者以及胃溃疡严重的人发生腹泻时不宜多吃。还有就是皮肤有瘙痒还有眼睛充血的人群要禁忌。

3、卷心菜生吃或是短时间烹煮过的最好，因为长时间烹调的卷心菜有益程度会降低。

4、在买卷心菜的时候，你如果喜欢吃嫩的，就买绿一点的，如果喜欢吃脆的，那就选择白色居多的。

卷心菜你喜欢炒着吃还是拌着吃？

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