油菜是咱们平常生活中经常吃的一种蔬菜，油菜的做法比较多，最常见的就是香菇油菜，这绝对是很多朋友都特别喜欢吃的一道美食，今天跟大家分享一个油菜非常不一样的吃法，油菜小饼，这样做出来的油菜小饼柔软筋道，非常美味，再蘸上咱们根据自己口味做的料汁，那味道简直棒极了，而且这样的油菜烹饪方式可以使油菜里面的营养不流失，一起来看一下油菜小饼详细的烹饪步骤。

【油菜小饼】

【烹饪食材】油菜，食盐，食用碱，面粉，土豆淀粉，大蒜，小米辣，白糖，生抽，陈醋

【烹饪步骤】

1、这样做出来的油菜小饼非常好吃，营养不流失，做法简单，特别美味，一起来准备一下有需要用到的烹饪食材，准备适量的油菜，能吃多少就准备多少，再准备适量的食盐，食用碱，100克面粉，50克土豆淀粉，3~5瓣大蒜，3~5根小米辣，适量的白醋，生抽，陈醋，大蒜，小米辣，白醋，生抽，陈醋都要根据自己的口味来进行准备。

2、先将准备好的油菜取出来，咱们将油菜从根部分离，全部分完之后将它们放在一个大碗中，加入适量的清水，再加上适当的食盐将其清洗一遍，食盐能够*菌消毒，去除农药残留，将它们充分清洗干净之后，控干水分先放到案板上。然后咱们用刀将油菜切成小碎丁，切完之后放到大碗中。

3、油菜碎丁放到大碗中之后再加上适量的食用碱，这样油菜碎丁不容易变色，也可以再放上一点食盐来增加一下底味，将它们充分搅拌均匀。搅拌均匀之后再向里面加上100克面粉，50克土豆淀粉，充分搅拌均匀，搅成糊状，尽量多搅拌一会，搅得粘稠一点，一直搅拌到能够抱成团就可以了。

4、接下来咱们将蒸锅取出来，先将蒸屉和笼布放在蒸锅中，然后将油菜面糊放在蒸锅里，用铲子将其摊平整，尽量摊得薄一点，这样吃起来口感和味道会更好一点，接下来盖上盖子用大火蒸15分钟。

5、将准备好的大蒜取出来，去皮拍碎切成大蒜末，然后再把准备好的小米辣取出来，将小米辣切碎，将大蒜末和小米辣一起放到一个小碗中。切完小米辣和蒜末之后，咱们用它们来调一个料汁，在这个碗中放上适量的食盐，白糖和生抽，再加上一点陈醋，将它们搅拌均匀，放到一旁待用。

6、15分钟的时间到了之后，咱们的油菜片已经蒸好了，将油菜片取出来，然后放到案板上稍微晾一下，再用刀将其切成小块，切完小块之后装入盘中，即可食用，蘸着料汁吃会更美味。

【小贴士】

1、油菜多清洗一遍。

2、前面也提到了各种调味料的准备要根据自己的口味来进行。

好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经地探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！

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