这是珊珊三丫头爱生活、爱摄影、爱旅行、爱美食的驻足点。

肠粉，在广州人的心中，大概相当于武汉的热干面、上海的小笼包、兰州的拉面、山西的刀削面、重庆小面……清晨的广州，无论是高级的酒楼茶楼，还是路边小食店，都可吃到。然而，我们现在城市里能吃的肠粉，大多是“快餐”式的，为什么呢？肠粉不再磨浆，而是用大米粉及其他配料调成浆；因为城市里没有柴火炉灶就用煤气上快速蒸制……快节奏的城市生活造出“快餐式”的肠粉，虽然也有一些档口也能做出不错的口味，但总让人感觉缺了点什么。

记得小时候吃的肠粉：先提前一个晚上把大米用水泡软，清晨时再用石磨把“泡软的大米”磨成米浆，然后架起柴火，把米浆放在竹窝上蒸制，等肠粉出窝后，淋上花生油和原味酱油，哪个好味道啊，让人时时刻刻都在想念。只是，现在要在城市里，吃到这种肠粉真的太难太难了。

有一天，和一位朋友聊起肠粉，意外得知在离广州市区大约25公里的白云区米岗村内，依然能吃到我们小时候味道的肠粉。朋友说这是他吃过“最原始风味”的肠粉！完全是原始方法制作，城市里吃不到，所以每隔一段时间，他会专门驱车到这个郊外的乡村吃肠粉。除了他之外，许多人都会开车过去吃。