糖尿病患者该如何科学地吃主食？在我国糖尿病的患病人群非常广泛，大家对于糖尿病的管理也越来越重视。糖尿病是一种非常重视饮食的疾病，需要患者在日常生活中严格地控制饮食。在各种饮食中，对于主食的控制尤为严格。

1、什么是主食？

很多糖尿病患者对于主食都不是很理解，认为就是平时吃的米、面。其实这种想法并不全面。主食是指主要成分为碳水化合物的食物，我们最常吃的有稻米、小麦、玉米等谷物，但是像土豆、山药等块茎类食物也是属于主食的。所以糖尿病患者要注意，如果在食用土豆等菜品时，是不能多吃米面等主食的。

2、主食定量，粗细搭配

所谓的主食定量就是指糖尿病患者每天所吃的主食是必须控制在一定量的范围内，不能超过6两，偏胖的患者可以适当增加饭量。将这六两平均分布在三餐，定时定量，不要某一餐少吃甚至不吃，也不能多吃。粗粮细粮要搭配食用，这也是对健康人的膳食要求。

3、主食中全谷物、豆类要占1/3

这主要是为了控制患者总碳水化合物的摄入，将患者的血糖控制在一定范围内。如果有可能，患者可以全部吃全谷物、杂豆类、薯类。那么什么是全谷物呢？像我们熟悉的玉米、稻米、小麦等经过适当的加工都是全谷物的好来源，除此之外，大麦、燕麦、高粱、青稞、荞麦、薏米等，经过适当的加工也是全谷物的好来源。而杂豆类则是指赤小豆、绿豆、豌豆、芸豆、蚕豆、豌豆等豆类。

很多人都认为糖尿病患者大多数东西都不能吃，能吃的东西很少，其实只要糖尿病患者血糖控制得好，一些常见的食物都是可以吃的，只不过比起正常人来讲，糖尿病患者要注意控制摄入的量。以上面提到的主食来讲，糖尿病患者能食用的主食还是很丰富的，并不像大家想象的那样只能吃几种，甚至不能吃。除此之外，红薯、紫薯等杂薯类、含淀粉很多的南瓜、板栗、红枣等也可以作为糖尿病患者的主食。最后温馨小提示，无论是把什么食物作为主食，都要控制摄入的总量哦。

参考资料：

1、《最新版《糖尿病膳食指南》解读》公众号药物与用药安全 2020.6.5

2、《糖尿病饮食宜忌一本通（主食篇）》公众号原创 禤影妍 养生正道 2018-11-01