很多人说，痛风是种“富贵病”，也有人说痛风是一种吃出来的病。随着人们生活条件的改善，饮食结构发生了巨大的变化，这导致痛风的发病率越来越高。有最新的流行病学统计，我国已有1.8亿人患有高尿酸血症，而有10%的患者发生过痛风。暨南大学附属第一医院风湿科周毅主任表示，防治痛风，除了药物干预，生活方式干预也十分重要。

俗话说，痛风是“吃出来的病”，那么防治痛风，正确的饮食也十分重要。周毅主任表示，在2012年美国风湿病学会，对于痛风患者发表关于饮食的指南中，有避免吃的东西、限制吃的东西和鼓励吃的东西。

鼓励吃的日常可以多吃点，比如牛奶、蔬菜、粗粮等等；

限制吃的要少吃一点，比如红肉，（红肉就是我们讲的牛肉、猪肉）等等；

避免吃的，像动物内脏、贝壳类的食物、还有酒类，这些最好不要碰。

而随着对痛风及高尿酸血症研究的不断深入，很多痛风饮食的“雷区”也被挖掘出来。接下来，周毅主任就带大家来了解一下。

有研究表明，导致痛风发生的尿酸，80%是人体代谢后产生的，属于内源性。只有20%属于外源性的，即通过饮食摄入。很多人就认为，饮食对尿酸的影响并不大。周毅主任打比方解释道，就像一杯满了的水，再倒水进去就会扑出来。这就像体内尿酸已经处于一个很高的水平，只要进食高嘌呤的食物，就很容易造成体内尿酸的波动，导致痛风发生。因此，饮食控制对治疗痛风同样重要。

众所周知，喝酒、浓茶对痛风发作有影响。但你可能忽视了含糖饮料对痛风的发生也有很大影响。有研究显示，含糖饮料可显著增加血尿酸，而且效果较烈酒更明显，与啤酒效果相当。2012年ACR痛风指南推荐，痛风患者应避免摄入高果糖浆甜化的饮料及食物，同时限制自然糖分果汁及含糖饮料的摄入。

周毅主任提醒，高果糖浆被广泛运用在碳酸饮料、果汁饮料、运动饮料以及小吃、糖浆、果冻和其他含糖产品中，常常以果糖、糖浆等字样出现在成分表中。因此，痛风或高尿酸血症患者应避免进食这类食品。

大多数新鲜水果都属于碱性食物，而且水果内含有大量的钾元素及维生素C，这让很多人认为多吃水果对痛风有好处。但最新研究表示，如果大量进食富含果糖的水果可增加痛风的发病率。

周毅主任表示，由于果糖可直接促进人体尿酸合成增多，大量进食这些水果可增加体内胰岛素水平，导致胰岛素抵抗，从而间接减少尿酸的排泄，而这一作用在合并代谢综合征的患者中更加显著。

因此，痛风患者应当注意进食水果的种类，在发病期间避免大量进食苹果、无花果、橙子、柚子、荔枝、柿子、桂圆、香蕉、杨梅、石榴等水果。

豆制品是很多痛风患者熟知的高嘌呤食物，因此很患者都不吃豆制品。但最新的研究表明，痛风患者是可以吃豆制品的。周毅主任表示，豆制品虽然嘌呤含量较高，但是在食物里含有促进尿酸排泄的成分。所以吃豆制品有利于促进尿酸排泄，比它含嘌呤更为重要。

最后，周毅主任提醒，预防痛风除了重视健康的饮食外，还要注意规律生活、适当锻炼、及时就医坚持用药。这样才能够防治痛风，减少高尿酸带来的危害。