同样是虾，九节虾和基围虾有啥区别？建议弄明白再买

基围虾

虾，可以说是最受人们欢迎的海鲜品种之一，味道Q弹嫩滑，无论是清蒸水煮，还是油焖椒盐，都非常美味，让人垂涎三尺，念念不忘。同时，虾也属于低脂肪高蛋白食材，当中的谷氨酸与甘氨酸含量较高，因此我们吃虾的时候，会品尝到其特有的鲜美口感，鲜中还带有一丝甜味。不过，平时去市场买虾的时候，大家会发现虾的种类其实有很多，其中九节虾和基围虾，要属最常见的虾之一。

九节虾和基围虾之间有何区别？下面一起来看看。

九节虾

九节虾，也叫虎斑虾，多见于福建以南地区，也是广东人最爱吃的海鲜之一，广东人还习惯把其称为“鬼虾”。传说九节虾非常有节气，上水后，它经常会吐出分泌物来令自己死亡，因此养殖的人必须经常换水来冲掉分泌物。

基围虾

基围虾，严格来说，不是某种虾的名字，而指的是虾的养殖方式。在我国南方部分近海区域，人们会在田边修筑堤围来防御水患。这时候，有些喜欢浅海区低盐度环境的虾，就会在海水涨潮的时候，爬到这些堤围里面寻找食物，因此也就有了“基围虾”。

目前市场上卖的基围虾里，大部分是刀额新对虾，也叫沙虾或者泥虾，我们经常说的“基围虾”，也指的是这种虾。

从品种来看，九节虾也叫虎斑虾，属于虾的一个品种；而基围虾指的是虾的一种养殖方式，以刀额新对虾这一品种为主。