山药排骨汤是一道非常受欢迎的传统中华美食，它不仅美味可口而且具有一定的营养价值。山药是一种营养丰富的根茎类蔬菜，富含维生素矿物质和膳食纤维，被誉为"神仙之食"。排骨则是一种富含蛋白质和骨胶原的肉类食品，有助于增强骨骼和肌肉的健康。

山药排骨汤的做法比较简单：

·先将排骨洗净后焯水去腥，然后将山药去皮切成块状。

·与焯水后的排骨一起放入锅中，加入足够的水大火煮开后转小火慢炖。

·炖煮过程中可以加入姜片、葱段等调料，增加口感和香气。

山药排骨汤的功效非常多样化，其中最显著的是滋补养胃，山药富含黏液蛋白和多糖类物质，能够修复受损的胃黏膜，保护胃部健康。此外山药还具有滋阴润肺、补肾养精、美容养颜等多种功效。排骨则富含钙、磷、铁等矿物质，有助于增强骨骼和牙齿的健康促进生长发育。

综上所述山药排骨汤是一道非常适合秋冬季节食用的养生美食，具有滋补养胃、滋阴润肺等多种功效。如果你正在寻找一款美味又健康的食谱，那么山药排骨汤绝对值得一试。