鲜嫩的苜蓿上市啦！！苜蓿能吃吗？不要再问这个问题了，我可以直接的告诉你，苜蓿不但可以吃，而且很好吃~~

苜蓿

每年清明前后正是吃苜蓿的时候。头茬小嫩尖摘下来，包顿饺子吃，那真叫个美味呢~~~大家记住啊，苜蓿只能是紫花苜蓿才可以吃，而且只吃头一茬，二茬的口感就差很多，含的纤维太多有点木质化了。

说白了，苜蓿就是牧草，主要给牲口做饲料用的。嘿嘿，听起来，还敢吃吗？别多想，咱们只吃嫩尖。苜蓿属于纯天然的野菜，清明前后天气还冷，根本没有虫害。说它营养健康也不为过啊。

苜蓿的吃法很多。可以用来做炒菜、凉拌菜、做馅。尤其是做馅，包饺子、蒸包子、蒸团子，美美的野菜味，那才叫一个香呢。

近两年，野菜市场越来越大，需求量也越来越大。酒店食材配送、速冻水饺包子厂家、饭店等都在寻找做苜蓿的供货厂家。可见，苜蓿是被更多的人认可啦。

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