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随着生活水平的不断提升，人们在花钱的问题上也是越来越舍得，特别是对于自己喜欢吃的食物上，几乎都是尽量能满足就会满足，毕竟再怎么节约也不能在吃的方面亏待自己，就比如小编家就特别喜欢吃海鲜，隔三差五就会买一些海鲜回家吃，但有时候吃海鲜也是分季节的，特别是对于一些季节性的海鲜，只要大量上市的时候价格才会便宜。

今天咱们要说的则是八爪鱼这种海鲜，特别是那种小个头的八爪鱼吃起来的口感是最好的，那么在煮八爪鱼的时候，很多人并不知道其中的技巧，所以导致煮出来的八爪鱼不脆还破皮，这样八爪鱼煮出来就不好看了，那么想要八爪鱼煮出来口感脆还不破皮，千万不要只加水，而是要牢记“一腌二搓三提”，下面咱们就一起来看看吧！

第一步，首先在煮八爪鱼之前，咱们要将它表面的粘液清理干净，还有吸盘上的一些软骨，将八爪鱼放到盆中，往里面加入适量的食盐及面粉，再往里面倒入事先浸泡好的葱姜水，大概腌制5分钟，再用手搓洗八爪鱼的表面，然后再用清水冲洗几遍就干净了。

第二步，接着往锅中倒入足量的清水，往里面加入几片生姜，大火将其烧热，锅中出现小气泡但还没完全煮开的时候，提着八爪鱼的头部将爪子放到锅中煮定型，再把脑袋放入进去，按照这样的顺序将所有八爪鱼下入锅中，继续炖煮7-8分钟就可以了。

所以在家煮八爪鱼的时候，只加水就错了！牢记一先腌制，二再用手搓，三就是提着八爪鱼的脑袋，先烫熟八爪鱼的爪子，这样煮出来的八爪鱼口感脆还不破皮，喜欢吃八爪鱼的小伙伴不妨在家试试！

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