今天分享大家一道无油烟的——芋头酿肉。芋头吸饱了肉馅的汁水，软糯又细腻，微微酸甜的酱汁恰到好处的中和了肉馅的油腻，不用起锅产生油烟就能完成，开胃又百吃不腻~

By 老板娘微食记

用料

• 肉馅：
• 半肥瘦猪肉 350g
• 小葱 适量
• 生抽 12g
• 糖 2g
• 盐 2g
• 蚝油 12g
• 淀粉 6g
• 油 6g
• 酱汁：
• 淀粉 6g
• 水 20g
• 番茄酱 20g
• 盐 2g
• 糖 2g
• 白醋 6g
• 其它食材：
• 大芋头 1个
• 葱花 适量
• 小米辣 适量

做法步骤

1、猪肉馅加入盐、糖、生抽、蚝油、淀粉、葱末、油，搅拌上劲备用。

2、芋头去皮从中间竖切开，分成两半，然后切成片状，要切稍微薄一点的，这样比较容易蒸熟。