在许多关中农村娃的记忆里，有一味美食应该会勾起许多人心中的味蕾记忆——豆面糊汤。

这种以豌豆粉为主料的小吃，熬制过程中会加入黄豆、豆腐、黄花、粉条、菠菜等辅料，拌以多种调料熬制而成，最后盛放在瓷制深瓮里。一年四季，每天下午，小贩都会在镇上集市固定的摊位前开张营业，四面八方乡镇有些逛街道的人自会前去品尝。

豆面糊汤因味道鲜美、汤水易消化，成为许多老人和小孩非常喜欢的美食，许多爷爷奶奶时常会带着小孙儿来这里吃一点。浅浅的瓷碗、满满的糊汤，爷爷奶奶一勺一勺舀起喂到孙儿嘴边，看他们美美地吃下，心里别是一番美味。

偶尔，也会有商贩用自行车载着两罐糊汤沿街叫卖，基本一旦在村口停下，开始有村民前去买着吃，不出几分钟，左邻右舍就都会揣着各种大小不一的搪瓷碗出来，小贩的自行车被包围着，舀出一碗碗热乎乎、酥油香溢的豆糊汤。

以前，总觉得豆糊汤是世界上最好喝的美食，也会抱怨盛汤的碗口大、底浅，五毛、一块的总觉得吃不够，现在再回味，也许正是因为那份节制性的对美食的品尝，才让豆面糊汤的美味始终留驻在记忆的里层，像是永远也填不满的味蕾空档。

我最近一次吃豆糊汤还是在咸阳西郊的一家小区门前，小贩的摊位上竖着醒目的“兴平豆糊汤”招牌，一下子勾起了我久远的记忆么。