葱姜蒜几乎是每个家庭厨房都必备的调味料，但是很少有人知道它们其实还有其他很多意想不到的作用，多吃、会吃葱姜蒜对身体可能会带来很多好处。
1 葱
营养学家发现，葱含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、B、C以及钙、铁、镁等多种营养元素，其中一种被称为“烯丙基二硫化合物”的含硫化合物，具有很强的*菌力。
特别是对多种致病菌如痢疾杆菌、葡萄球菌都有明显的抑制作用；可增强人体免疫力，预防呼吸道及肠道传染病。葱还可以刺激汗腺、促进血液循环，有发汗、解表作用。
2 姜
姜味辛性温，可发汗、解表、止吐、袪寒、解毒。生姜对缓解关节疼痛、肿胀、发炎及牙痛等有一定效果，其有效成分还有促进肠内蠕动、降低胆固醇、治疗恶心呕吐、抗病毒感冒等多种功能。
姜中还有抑制凝血的物质，可帮助预防血栓形成；姜汁茶还可以预防晕车、晕船，对暖胃健胃也是大有益处的。
3 蒜
大蒜以超强的*菌能力闻名，是一种天然“抗生素”。因为其含有一种叫蒜氨酸的独有物质，进入血液后会转换为大蒜素。这种大蒜素可以*死大肠杆菌、痢疾杆菌、葡萄球菌等多种病菌。
中医认为大蒜有行滞气、暖脾胃、消癥积、解毒、*虫的功效，吃蒜可以预防感冒、伤寒，以及肠道、脑膜炎之类的传染病，也可以作为驱虫的良药。
生蒜的*菌作用要比煮熟以后更强，大家不妨在菜煮熟之后，再适当放入切碎的生蒜。不过，患有胃炎、心脏病和便秘的人不宜吃生蒜。
4 花椒
花椒是土生土长的中国原产香料，味辛、性热，归脾、胃经；有芳香健胃、温中散寒、除湿止痛、*虫解毒、止痒解腥的功效。可以治疗呕吐，风寒湿痹，齿痛等症状。
花椒气味芳香，能促进唾液分泌，增加食欲，还能使血管扩张，从而起到降低血压的作用。
中医认为花椒具有健胃、除湿、解腥的功效，可以去除肉类的腥臊臭气，促进唾液分泌、增进食欲。
温馨提示：葱姜蒜花椒虽好，但是也要注意控制食用的量哦！这样才能让食物变得美味的同时更健康。
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