自从以前在客家菜馆吃过一道生捞昆山腐竹之后，就特别喜欢那鲜香的口感。回家后如法炮制几回，却总也吃不出那种味儿来，原因是我们本地的腐竹较厚，而且都是那种棍状的品种，咸味较重。

后来实在想吃那种薄薄的腐竹，就在网上淘了。结果收到货后，碎的不少，脆脆的干腐竹，实在经不起折腾。有些完整的形状也不太好，完全不是在店里吃的那方方正正的大片。

不过好在这腐竹味道还行，泡后只要在开水里过一水，就捞起来，吃着还有点筋道，鲜而不腻。因为它没有咸味，所以我用了较多的蒸鱼豉油。若是我们本地的腐竹，那么咸的口感，就不敢放这么多了，味道也就不同了。

今天这道腐竹做法，没有名字，但是好吃就行呢。

【所用料】

腐竹100克、大葱半根、蒸鱼豉油3汤匙、花生油2汤匙

【这样做】

1、准备好主材料。