导读：春天，这水果和猪肉是绝配，简单一炒，鲜香酸甜，大人孩子都爱吃

今天是惊蛰，春天的第三个节气。春天正是菠萝上市的时节，而且最近这菠萝也是特别的火。从台湾的4万吨凤梨，到徐闻的菠萝专列，今天又看到菠萝的价格比往年翻了三倍，菠萝真是天天都在霸屏。

菠萝除了作为水果食用外，用来制作菜肴也很美味，比如菠萝咕噜肉。菠萝咕噜肉是广东地区的一道特色名菜，始于清代，味道酸甜可口，受到很多人的喜爱。

菠萝咕噜肉的主要原料是菠萝和五花肉或鸡胸肉，今天为了做这道菜，特意去好几个地方买菠萝。但是奇怪的是，超市和水果店都只有凤梨，没有菠萝，最后买了一个凤梨，18.9一个，价格还行，比菠萝稍贵一点。

有朋友可能会问，不是菠萝咕噜肉吗，你买凤梨干嘛？其实凤梨和菠萝在生物学上就是一种水果，只是不同的地区，叫法不同：广东、福建等地叫菠萝，台湾地区叫凤梨，而新加坡、马来西亚则称之为黄梨。

菠萝和凤梨是同一种水果，营养价值也一样，但是二者在外观、口感等方面还是有明显区别的。区别主要体现在下面几个方面：

①菠萝的叶子的叶子边缘有锯齿状的硬刺，凤梨叶子边缘是光滑的。

②菠萝的皮比较厚，而且削去外皮后里面还有很深的果孔，需要用专业的工具才能去除，凤梨的皮比较薄，削除表皮后可以直接使食用

③削好的菠萝味道酸涩，吃到嘴里有刺痛感，需要先放入盐水浸泡后再食用。而凤梨不用浸泡就可以直接食用。