野菜为什么会导致急性中毒？

近日，一名50岁的男子连吃三顿野菜，急性肾损伤，腹泻，呕吐症状明显。食用当天送往当地医院，进行当打八小时透析。经历八天治疗之后，才脱离生命危险。

医生推测：该男子在自家小区采摘野菜，制作并食用了过夜野菜诱发的疾病。

在这里也提醒，春天来了，今年雨水比较丰富，野菜长得也很好。很多人都想要尝鲜，在小区内采摘野菜便成为了很好的选择，但并不是所有野菜都可以食用。

整理了一些常见但有毒的野菜，注意甄别。

第一种：野芹菜中的毒芹。毒芹，又称野芹菜，毒人参，白头翁。目前常见的有7种野芹菜中，五种野芹菜没有毒，两种野芹菜有毒。

无毒的野芹菜分别是老山芹，小叶芹，水芹菜，鸭儿芹，拐芹。有毒的两种是毒芹和石龙芮。

毒芹体内含有一种名为“毒芹碱”的剧毒物质，表面看上去和水芹菜长得非常相似，二者都很容易在水里生长，一定要学会甄别。

如何分别？

首先可以通过气味分辨，毒芹开花后，闻起来臭烘烘的，没有香味，水芹菜闻起来则是香香的。

毒芹的茎秆是细细的绒毛，水芹的茎秆比较光滑。