立秋节气已经过去，虽然广东的四季不像北方那么明显，而且最近雨水增多，但立秋过后也是夏末秋初交替之际，夏养肝，秋益肾，许多朋友都会在季节交替的时候比较敏感，没精神、脸色不好看、脱发掉发越来越明显，这个时候就要开始为入秋后做准备了。

立秋后多吃黑豆，因为黑豆是“豆中之王”，也是秋季家里应该常备的豆类之一。黑豆含丰富的铁质，经常吃黑豆或者含铁元素丰富的食物，能让头发乌黑亮泽，气色好，同时也可以显得更年轻。就和咱们经常说的多吃黑芝麻是一个道理。

黑豆除了含铁元素特别丰富以外，它的蛋白质比鸡蛋多3倍，比牛奶多12倍，所以黑豆也有“植物肉之称”。吃黑豆除了打豆浆以外，还能搭配什么食物一起呢？广东人还是最爱煲汤，而且根据立秋后的节气来搭配。

今天就教大家一道经典的广东靓汤--猪小肚煲黑豆汤，滋润脾胃，乌发益肾，调整好状态准备入秋。

食材：猪小肚2个，芡实15-20克，茯苓20克，黑豆一把（50克），山药15克，生姜几片，盐2克，料酒2茶匙。

做法：

1.首先把芡实、山药和茯苓以及黑豆用冷水泡洗干净。芡实、山药和茯苓都有健脾祛湿的作用，煲汤首先要把脾胃调理好，脾胃运行好了，才会吃嘛嘛香，容易吸收和消化。

2.猪小肚，其实是猪的膀胱部分，和猪肚外形比较相似，猪小肚益肾、利尿，但是因为它是内脏部分，腥味比较重，所以我们用大量的淀粉和食盐来回搓洗干净猪小肚表面和内壁的黏液。