人参果是一种原产于南美洲的茄科植物，又被称为草还丹，是《西游记》中出现的六种可以长生不老的食物之一。人参果的种植技术和管理方法如下：

一、种植技术

1.选择土壤：人参果喜欢排水良好、肥沃的土壤，可以选择种植在沙壤土、黄土或红土上，种植前需要整地施肥，每亩需要施入充分腐熟的农家肥8000～10000千克，再施入磷酸二铵30～40千克，起垄高15厘米，深15～20厘米。

2.定植时间：人参果的定植时间一般在春季，温度在10厘米地温稳定在12℃以上时进行，定植密度为每亩定植2500～3000株。

3.定植方法：人参果可以通过扦插育苗或种子繁殖进行定植，扦插育苗的原理和优势是成活率高，管理简便，苗龄短，可以保持品种纯度，避免了种子的混杂。

4.浇水管理：人参果喜湿，需要定期浇水，保持土壤湿润，尤其在结果期，追肥浇水要适时，避免土壤过度干燥。

5.施肥管理：人参果喜肥，需要合理施肥，在定植前，可以每亩施入充分腐熟的农家肥8000～10000千克，追肥时可以使用复合肥或有机肥，在结果期多次进行叶面喷肥。

6.病虫害防治：人参果常见的病虫害包括叶斑病、炭疽病、蚜虫等，可以使用农药进行防治。

二、管理方法

1.温度管理：人参果喜温暖，适宜生长温度在20～25℃，要注意控制温度，避免温度过高或过低。

2.光照管理：人参果需要充足的光照，可以在生长过程中，定期修剪整枝，保持通风透光良好。

3.摘果管理：人参果的果实一般在成熟后采摘，成熟后的果实可以在冰箱冷藏室保存，温度在3-8度，能够存放更久，如果没有冰箱，也可以放在阴凉、通风处保存，但温度不能太高。

4.除草管理：人参果需要良好的生长环境，需要定期除草，保持田间卫生。

总之，人参果的种植技术和管理方法需要根据具体的种植环境和气候条件进行调整，在种植过程中要注意病虫害防治、温度管理、光照管理和摘果管理等方面。同时，人参果的生长周期长，需要持续的管理和投入，但它也具有适应性强、适应南北各地种植的特点，具有很好的经济效益。