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进入春天已经有快一个月的时间了，天气也慢慢暖了起来，在春天蒸馒头比冬天要快速多了，发面的时间也缩短了很多，春天蒸馒头建议加1些蔬菜汁来烹饪，这样不仅做出来的馒头香软可爱，看上去更有食欲，更重要的是，加入蔬菜汁之后，营养价值也更高，还能够提升口感，蒸馒头的时候到底用热水和面还是冷水和面呢？最好都不用，选用温水是最好的，这样有利有利于酵母粉的融化，还有利于面团的醒发。

今天选用菠菜和面粉一起来蒸一锅非常好吃的菠菜面馒头，蒸出来是绿色的，特别有食欲，把它做成小一些的方形馒头，看上去特别可爱，如果家里有特别挑食的孩子，做这么一道鲜香小馒头是非常受欢迎的，说一下这道馒头的烹饪步骤以及三个注意事项，做到之后就能够蒸出暄软可口的馒头了。

【食材准备】

面粉500克，酵母粉5克，菠菜300克。

【烹饪步骤】

①首先把菠菜清洗干净，去掉菠菜根，然后把它从中间切开放入破壁机中，然后加入200毫升的热水，打开果蔬键，两分钟之后就打得非常细腻了，这时候热水变成了温水，恰好用来和面。

②在面粉中倒入五克酵母粉，然后分少量多次地往里倒菠菜汁，边倒边去搅拌，把它搅拌成面絮状，和成一个光滑的面团，面团呈绿色，放在温暖的地方盖上保鲜膜，让它饧发至原来的两倍大，醒发好了的面团里面有非常大的蜂窝，看上去有很多小气孔。