玉米粥有很多种叫法，一说起"玉米粥"这个学名大家都懂，但方言众多，各地叫法均不相同。如果在我们老家，有人问"你喝白粥吗？"说的也是今天跟大家分享的玉米粥。

快节奏的现代生活，人们都在追求效率。单从喝粥的角度来看，我这个人还是喜欢小时候的慢生活的。那时候的玉米面不像现在这么精细，粗粗拉拉的玉米面在柴火灶大锅里熬得香糯软滑，在烟火缭绕中挤出来的粥香更加让人回味无穷。那时候最爱*还有揭"锅巴"吃，玉米粥在煮的过程中上漾，留在锅面上那一层就叫"锅巴"。薄薄的的一圈金黄色，吃在嘴里嘎吱嘎吱的，感觉特别好。

对于玉米粥，给我的感觉更像一种家庭传承。上至爷爷奶奶，下至4岁的小儿子都喜欢喝玉米粥。跟我了解到的周边亲朋家里常吃的玉米糊、小米粥、大米粥等情况都不相同，所以对我而言，所谓家的味道就是白瓷碗里这碗玉米粥。

具体制作方法：

食材准备：玉米糁、南瓜。

第一步：玉米糁倒入碗中，加水淘洗2-3次，淘洗后加入半碗清水浸泡备用。