牛奶里面含有丰富的营养成分，很多家庭都会备上一些牛奶，经常喝牛奶对我们也是有不少好处的。现在市场上面的牛奶品种比较多，包装也会有一些不同，一般我们常见到的有袋装牛奶的和盒装牛奶，那么这两种牛奶，一样是牛奶，袋装盒装有什么不同呢？超市员工告诉我，其实相差可大了，下面让我们一起来看看这两种牛奶到底有什么区别。

首先我们来看一下牛奶的加工方式，一般情况下可分为两种，一种是经过高温灭菌加工而成的，高温灭菌也就是全脂灭菌牛奶，这种牛奶是由生牛奶炼制而成的。经过高温灭菌之后，就可以延长牛奶的保质期，如果在常温没开封的情况下，可以保存个6个月。但是在高温灭菌的过程当中，牛奶里面的营养成分也会有所流失掉。

还有一种加工的方式，是低温巴氏灭菌加工而成的，像这种牛奶，保存的方法一般都是放在有冷链的环境下保存，也就是我们在超市里面看到的保鲜柜里面保存，而这种冷链的温度也比较接近我们家里冰箱保鲜仓的温度。但是这种牛奶的保质期的会比较短一些，一般情况下，可以保存个七天，或者是二十五天左右，但是这种牛奶就能够最大程度地保留住里面的营养成分，所以说里面营养成分会相对高一些。

而这种袋装的牛奶也是冷链方式生产的，需要放在冷链的环境下保存，保质期也会比较短。像这种袋装的牛奶，可能比较容易被人误解，以为袋装的牛奶，就是鲜牛奶，其实也不是完全正确的。那么袋装牛奶和盒装的牛奶我们要如何挑选呢？