菜心豌豆米

春季还真是个受人欢迎的季节，除了暖暖的阳光与和煦的春风让人心情愉悦以外，各种各样的水果蔬菜也能让人大快朵颐。对于平时在吃的方面比较注意的人们来说，自然是不会错过春天里各种美味的食物了，都在抓紧机会享受各种应季美食，我也是其中的一员了。最近一段时间，经常早早地就起床了，然后去市场上溜达一番，筹划一下一天的伙食。春天的时鲜蔬菜还是挺多的，尤其是菜心，菜摊上是成堆地摆在那里，一般一斤菜心是3元左右。清脆鲜嫩的菜心看起来绿油油的，很能勾起人的食欲，我从小到大就爱吃这种青菜。菜心富含维生素、胡萝卜素、叶酸，另外它还含有多种钾、钙物质。

菜心一般清炒或者白灼，这是最常见的做法，这样吃口感好，而且营养也好。不过，这段时间我尝试了一道新菜，个人感觉味道真的很妙，而且种吃法和营养也不错。这道菜主要用到了1菜1豆，这1菜自然是指菜心，1豆则是指豌豆。豌豆也是春季少不了的时令佳肴，新鲜的豌豆蛋白质含量丰富，和豆腐的蛋白质含量不相上下，但是鲜豌豆的B族类维生素的含量要比豆腐的高。除此以外，它还富含维生素C、胡萝卜素、微量元素等营养物质。鲜豌豆也是高钾食物，它和菜心搭配在一块食用，既能营养相互补充，而且口感也很协调，吃起来都是鲜嫩清脆，非常可口，看起来还真是绝配。下面把这道菜的做法分享给大家，小细节后面一并整理，一起来看看吧！

食材：菜心300克、豌豆400克，这是带壳时的重量，牛肉100克，有点意思就行，猪肉也可以，干红辣椒2个、泡椒五六个，切碎备用，然后准备姜蒜切成碎末一旁备用，碗中放入半汤匙淀粉，加水勾兑成水淀粉。

制作步骤

第一步，将牛肉切好，剁成碎末，放入碗中，加入三分之一汤匙白醋，抓拌均匀，然后加入半汤匙生抽、少许白胡椒粉，抓拌均匀，腌制上一会儿。