来源：水产网

在我还是几岁时，父亲培育水花就用鸡蛋黄，培育苗那段时间，就天天早上吃蛋白。这一晃就是三十多年，前两年，有养殖户说，一超市的牛奶过期，他以几块钱一箱的价格买来投喂水花，不但成活率高，而且鱼苗长势还很好，只可惜，养殖户并没有做对比试验，不然就可以知道投喂牛奶与鸡蛋究竞有多大的差异。
我们在鱼苗的水花阶段，投喂鸡蛋黄，原本认为这是最有营养，因为鸡蛋是营养价值极高的食物。几十年前，人都舍不吃的东西，拿来喂鱼苗，可实际上是不是达到了我们期望的效果，这就还真的有待考究？
年底了，事情不多，想起这个事，所以就在家里的池子做了试验。实验了两个月，每天早上投喂两个鸡蛋黄，600升水的小池子，只要连续投上7-10天，水就变得很混浊，透明度就低于十公分，看来鸡蛋投入量过大，有坏水的影响。关键一点，我发现鱼排出的粪便是条形的，说明消化吸收并不好，而且把水放干，竟然发现鱼并没有因为投喂了鸡蛋黄，而增加体重，相反有些鱼的脊背都变得比较薄了。
还记得我带儿子去儿童医院看病时，医生说小孩子肠胃功能不好，就不要给他吃鸡蛋黄了。那时我就在想，小孩的肠胃怎么也比鱼的肠道长得多吧，小孩尚且存在消化问题，那鱼是不是也有可能啊，更何况那小鱼苗，肠道才那么长一点点。因为传统的培育鱼苗办法，就是用鸡蛋黄浸洗成蛋黄水外泼，还没有人质疑过。
当我有了这个疑问，查了资料才发现，鸡蛋黄脂肪的含量是蛋白质含量的近2倍，如鸡蛋黄中蛋白质的含量是15.2克，那鸡蛋黄中脂肪的含量就是28.2克，如此高的脂肪含量，而且这个脂肪还有一半以上是以油酸的形式存在。显然，与牛奶对比来说，鱼苗对牛奶的吸收则要相对好一些。像我们平时喝的牛奶，蛋白质的含量在2.8-3.3%，而脂肪含量在2.8-4%，两者含量差不多。
所以，有一些传统的东西，也不一定是正确的，我们要大胆质疑，而且我这个结论是否正确，也可以经过大家在实践中去验证，最好多做一些对比实验。再过几个月，开年就有许多人要准备培育水花鱼苗，大家不妨试一试，实践方是检验真理的唯一标准！