街边小吃鸡蛋汉堡在家就能轻松复制，外皮很酥脆，里面松软又好吃。

·先来准备里面的馅料，菜谱虾仁火脯放置发酵30分钟，汉堡面糊我就放在视频里了。

·然后准备开火来炒一下馅料，放一点松茸鲜，然后再放一点蚝油就好了。因为菜谱是咸的。馅料准备好了就拿出我的陈年老锅吧。

·锅里先放少许的油让它润润锅，全程一定要用小火来煎制，一定要记住。把鸡蛋敲下去然后把它打散。之前准备好的馅料一个一个的放在鸡蛋里面，然后煎至定型再把它翻面。我也是第一次做感觉好简单，在家就很轻松的就能把它复制了。

·鸡蛋定型后就放入面糊，面糊放下去就把鸡蛋放回下去，然后让它定型。每一个都是这样子的重复动作，没想到像我这种厨房小白也能轻松的把它做成功了。

·底下的面糊定型之后把它翻过来，重复刚才的动作，把另外一面也煎至定型，敲打几下快点长大。这一个个的是不是很漂亮？翻面把它煎成这种有酥脆感的就可以出锅啦。

我儿子的下午茶就是它了，配上我自己鲜榨的南瓜小米糊。他们说这也太好吃了吧，你们在家也做起来吧！