大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常菜供大家参考。

红烧肉含有丰富的优质蛋白和人体必需的脂肪酸，肥而不腻都喜欢吃，但是又怕做着麻烦，今天我们就一步一步把详细教程分享出来，看着这个教程让您在家也能饱餐一顿。

第一步：准备食材

首先我们准备一下食材，小葱一把放在盆中，生姜一块切成姜片。

五花肉先放在热锅里面，把猪皮烧一下，等到把猪皮烧成焦黄色，这样可以去除残留的猪毛，破坏汗腺，收紧猪皮，减少猪皮的腥味。

把猪皮烧成焦黄色以后，加入清水，用钢丝球刷净猪皮上面焦黄的痕迹，注意不要把钢丝球的钢丝残留在猪皮上。