【食材准备】：

鸡胸肉200克、芽菜50克、大蒜2瓣、生姜1块、红辣椒5根、青辣椒4根、甜面酱1勺、糖2克、生抽1勺、料酒1勺、蚝油1/2勺、白胡椒粉1克

【制作步骤】：

1、鸡米芽菜是一道咸鲜偏辣的菜肴，如果吃不了太辣就把辣椒换成不辣的彩椒。

2、制作鸡米芽菜很关键的一个步骤就是切鸡胸肉，这里的鸡胸肉看起来细碎却不能真的斩成蓉，而是需要先把一整块鸡胸片成薄片，再切成条，之后再切成小丁。

3、切好的鸡丁加入生抽、料酒、蚝油、白胡椒抓匀，腌制15分钟入味。

4、腌制鸡肉的过程中把姜蒜切末，青红椒切圈，如果是用的彩椒，就把彩椒切成小丁。