最近排骨很贵，很久都不炖排骨汤了，今天去菜市场里买了一个鲢鱼头，花了11块钱，再买了一块豆腐，准备做鱼头豆腐汤，也是我家常做的一道汤。鱼头营养丰富，做法也很多，我经常会做剁椒鱼头、红烧鱼头，最喜欢做的还是鱼头汤了。怎么样把鱼头汤煮得又浓又白，而且没有腥味呢？这里面有3个关键的诀窍在里面。话不多说看看我是怎么煮浓白的鱼头汤的吧！

鱼头豆腐汤



原料

鱼头一个，豆腐一块，姜、葱、盐、鸡精、胡椒粉、料酒、食用油各适量。

做法



1把买来的鱼头清洗干净再切两半，切成两半就可以了，不用把它切小块。



2准备姜切片，葱切段。