槐花作为春天“最后”的野菜野花，花期非常的短，只有10-15天的时间。所以我们能享受美味的时间也非常的短，大家一定要抓住机会哦。在我们农村，槐花是非常常见的。每到槐花还未完全开放的时候，我们就会去捋槐花吃，这个时候的槐花最好吃，等完全开放了就不好吃了。我们这里最常见的槐花的做法就是蒸槐花了，简单又美味，槐花淡淡的清甜味，好吃到停不下来。

做蒸槐花这样的蒸菜的时候，很多朋友都会遇到这样的问题，那就是蒸菜都黏连在一起了，口感不好，还有菜出锅之后会发黄，不好看也不好吃。这些都是蒸菜的通病了，蒸槐花也是如此。要想解决这个问题，只要掌握几个小技巧就可以了。

那今天小编就分享大家一个蒸槐花的做法，还有技巧，学会了这些，保证蒸出来的槐花粒粒分明，不会黏连，而且颜色翠绿不发黄哦，一起来看一下吧。蒸槐花好吃有技巧，学会这样做，粒粒分开不黏连，颜色翠绿不发黄。

【蒸槐花】

食材：槐花、食盐、食用油、面粉。做法步骤：

第一步：槐花先放到淡盐水里浸泡10分钟，然后清洗两遍，把它清洗干净，摊开沥干水分，放到一个盆子里，加上2勺食用油拌匀，锁住水分，然后加上一勺食盐搅拌均匀。

第二步：搅拌之后我们再多次少量的加入面粉，面粉要一点一点的慢慢加，以免一次加多了，掌控不好用量，边加边搅拌，搅拌至每一粒槐花都均匀的裹上一层薄薄的面粉即可。

第三步：将槐花平铺到铺了笼布的蒸锅蒸，开水上锅，大火蒸5分钟左右就可以了，蒸好之后立即开盖取出，倒到大碗里，摊开晾凉，可以直接吃，也可以加上蒜泥、芝麻油等调味。

小贴士：

1、先加两勺食用油，除了可以锁住槐花中的水分，防止出水，还可以使槐花粒粒分明，不会黏连哦。

2、蒸好的槐花不要焖，不然很容易发黄，蒸熟之后立即取出，这样就不会发黄了，做其他的蒸菜也是一样哦。

我们的蒸槐花就做好了，粒粒分明，不黏连，口感非常的好，颜色也不会发黄，大家喜欢的话就赶快试试吧。