猪颈肉是肉质相对结实，瘦肉与肥肉相间，所以有它的特点，很多时候用炭火烧或用烤箱烤，制作相对比较麻烦。今天，教大家用最简单的方法制作一道蜜汁猪颈肉，方法简单，人人都可做，味道也不错。

材料：猪颈肉400克 蜜糖20克 料洒2匙 糖10克 盐5克 姜3片 蒜5粒 生抽一匙 花生油4匙。

准备材料：猪颈肉洗干净，沥干净水，切成薄片（3mm）,用盐、生粉、花生油、料酒、姜片、蒜拌匀，放置1小时，使肉入味。

制作：加热锅，下花生油滑锅，再加入冷油，肉入锅翻炒几下，微出没时把它平铺，慢火煎，每隔两分钟翻转一次。10 分钟后，关火，加入蜜糖和少许生抽，开火翻炒，使蜜糖和生抽充分均匀，即可上碟。