今天要分享一道干蕨菜炒腊肉。在秋天品尝春天的美味，是不是很幸福呢？

首先，将蕨菜从冰箱中取出，用冷水浸泡一两个小时，泡软后再进行烹饪。泡好后，用清水冲洗几遍，沥干水分备用。

将腊肉蒸一下，这样会更容易咀嚼。我们家的腊肉看起来肥瘦相间，非常可口。

将蕨菜清洗干净，用手轻轻挤压水分。接着，将腊肉煸炒至出油。如果腊肉不是很肥，可以直接加入锅中。

加入适量油，加热后放入干花椒、辣椒、姜蒜煸炒，然后加入蕨菜翻炒。干蕨菜炒出来比新鲜蕨菜更加美味，因为它有嚼劲，口感绵软。

加入少许盐和白糖调味。随后，加入腊肉翻炒，再加入几滴酱油、蒜苗、味精，翻炒均匀即可出锅。

亲爱的家人们，这道干蕨菜炒腊肉你们喜欢吗？喜欢的话请点赞并关注我哦。